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Quando alguma comida entra em contato, seja direto ou indireto, com elementos ou substâncias capazes de causar algum risco à saúde, temos uma contaminação de alimentos.

Entre o que faz um auxiliar de cozinha, está o famoso mise en place, que é uma das atividades que vão facilitar o dia a dia do cozinheiro, garantindo uma cozinha organizada e a boa qualidade dos pratos. Conheça mais sobre esse profissional neste artigo que preparamos para você.

O desperdício de alimentos certamente é um problema no mundo inteiro. Mas será que o seu restaurante pode mesmo cobrar uma taxa de desperdício dos clientes?

Entenda melhor o quanto uma boa gestão e administração são importantes para os negócios, para colaboradores e para clientes e aproveite para conferir dicas que bons gestores colocam em prática.

O restaurante é um local de trabalho que exige cuidados no que diz respeito à higiene e segurança, sendo necessário o uso de Equipamentos de Proteção Individual - EPIs para cozinha e atenção às normas sanitárias.

Fazer um fluxograma de atendimento ao cliente para o seu restaurante é um passo importante para o rumo do seu negócio, por isso, aqui, você vai descobrir exatamente para que ele serve e aprender como criar um modelo único. Confira!

A entrega a domicílio cresce cada vez mais e diferentes tipos de delivery estão fazendo parte desse crescimento. Conheça algumas ideias para investir e inove no seu negócio!

Usar o cardápio digital pode trazer inúmeras vantagens para o seu negócio, incluindo o aumento das vendas e a economia com a impressão do menu de papel. Mas você sabe como funciona essa tecnologia? Confira agora!

Contratar uma boa equipe para trabalhar no seu restaurante não é difícil, porém, só saber contratar não é o suficiente. É preciso saber como treinar, motivar e reter seus novos colaboradores. Aprenda mais lendo o artigo a seguir.