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Entre fichas técnicas e planilhas de controle, o cálculo do CMV do seu restaurante pode estar sendo negligenciado, o que prejudica seu bolso! Descubra tudo sobre a importância desse indicador e entenda melhor como ele é capaz de trazer mais lucro e organização.
Já ouviu aquela famosa frase que “as pessoas comem primeiro com os olhos”? Ela mostra a importância de ter sempre boas imagens do que você oferece no cardápio. Confira agora como tirar fotos profissionais dos seus pratos!
Para empreender na gastronomia e sentir o sabor do sucesso, não basta você fazer uma especialização ou entender só de gestão eficiente. É preciso saber da importância da experiência para os seus clientes e muito mais! Vem ver algumas ideias!
Saiba o que é o retorno do investimento no restaurante e entenda a importância de acompanhá-lo. Aprenda também como calcular essa métrica, que mostra a relação entre o valor investido no seu negócio e o valor conquistado em retorno.
O restaurante é um local de trabalho que exige cuidados no que diz respeito à higiene e segurança, sendo necessário o uso de Equipamentos de Proteção Individual - EPIs para cozinha e atenção às normas sanitárias.
Cada detalhe pensado na administração e operação ajudará você a conseguir clientes novos para o seu restaurante. Descubra quais detalhes são esses e por que eles têm tanta importância, saiba como se preocupar com cada um deles e, principalmente, como transformar as suas preocupações em ações concretas.
Ao contratar uma consultoria para restaurante, você poderá contar com um profissional preparado que consegue identificar falhas de processos mais facilmente e sem interferências internas, contribuindo para o negócio como um todo.