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Arregace as mangas! Chegou a hora de colocar em prática a operação do seu restaurante com as dicas de gestão deste artigo.

Saiba o que é, para quê serve e como montar uma ficha técnica de preparação de alimentos para tornar a cozinha do seu empreendimento ainda mais eficiente.

Implementar um sistema de restaurante é crucial não só para manter o controle geral do seu negócio, mas para estudar e aplicar estratégias que irão aumentar o seu lucro.

A ficha técnica de um restaurante é um documento que ajuda a cozinha e o administrativo a entenderem melhor os custos por trás de cada prato e investirem no que vale a pena para o estabelecimento e o consumidor. Veja como ela funciona e como fazer a sua!